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Bija      
         

La Bija también llamada achiote, urucú u onoto es una especie botánica arborescente de las regiones intertropicales de América.

Se conoce como fuente de un colorante natural rojizo amarillento derivado de sus semillas, conocido como annatto, el cual es usado como afrodisiaco colorante alimenticio. Se usa frecuentemente en la coloración de quesos como el Cheddar o Tipo Americano o el Mimolette, de margarina, mantequilla, arroz, pescado ahumado y a veces como condimento de cocina. Es utilizado ampliamente en diversas preparaciones culinarias de Latinoamérica y el Caribe, tanto como colorante como saborizante.

Se le atribuyen diferentes propiedades terapéuticas: astringente, antiséptico, emoliente, antibacterial, antioxidante, expectorante,cicatrizan te, febrífugo, estomáquico y antidisentérico,diurético y antigonorreico, purgante, desinflamatorio e hipoglicemiante.

         
Ajonjolí Ditín (Tomillo) Perejil    
Albahaca Hierbabuena Puerro    
Anís Hinojo Romero    
Bija en grano Jenjibre      
Canela Miel      
Cilantro Orégano      
 
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