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Plátano Maduro      
         

Es una especie de guineo es mucho menos dulce que las que se comen normalmente como postre, es más dura y no se come cruda. Su forma es más alargada (de 30 a 40 centimetros), y su piel es verde y espesa, cuando es verde. Cuando madura, la piel se pone más delgada y toma un color amarillo, y se endulza. Hay Especies parecidas al plátano: el Rulo y guineíto.

La gran variedad de formas hace de la banana y el plátano un alimento extremadamente versátil. En Occidente la forma más frecuente y simple de consumo es como fruta de postre, servida entera y usando la cáscara para sujetarla sin que las manos entre en contacto con la pulpa directamente. En trozos se incorpora a ensaladas de fruta, gelatinas y otros postres, así como a batidos y otras bebidas. Por su elevado aporte energético y su alto contenido en potasio, inusual entre las frutas, es de frecuente consumo entre deportistas y fisiculturistas.

Cocidas, las bananas se usan como acompañamiento para algunas carnes en recetas tropicales. Con azúcar moreno, jugo de limón o vinagre y especias se preparan salsas o mermeladas, a veces muy picantes.

         
Batata Plátano Verde      
Ñame Guineo Verde      
Papa Yautía      
Plátano Maduro Yuca      
         
         
         
         
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