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Plátano Verde      
         

El Plátano, se estrecha en su extremo inferir; su color es verde y al llegar a su estado optimo de maduración se torna amarillo con manchas y rayas marrones; su sabor en crudo es muy amargo y al cocer se vuelve blando, suave y mantecoso. Su consumo es cocido por que el plátano macho crudo es indigesto, se cuece con piel, asado cortado en sentido horizontal sin pelar y acomodando el lado de la piel sobre el fuego, hervida, horneada se sirven como si fueran patatas asadas con piel para acompañar platos de carne o en rodajas fritos los más populares.

El plátano verde es rico en glúcidos, potasio, vitamina A, ácido fólico, magnesio y fibra, alivia la dispepsia y ha sido usado desde tiempos ancestrales para el tratamiento de úlceras.

         
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