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Yautía      
         

Son conocidas como mafafa, otoe, malanga, cocoñame, ocumo, bore, chonque, macabo, rascadera, quequisque y tania.

La yautía es una planta monocotiledónea, de consistencia herbácea, perenne, que crece de 1 a 2 metros de altura, formada por un tallo subterráneo que produce hasta siete hojas grandes con períodos largos y posee látex blancuzco en todas las partes de la planta. Varias especies son cultivadas por sus cormos ricos en almidón, y son una importante fuente de alimento en varias regiones.

Existen diferentes variedades, como la yautía blanca, que es más refinada que la yautía amarilla. . La yautía, se usa como acompañamiento de carnes, servida con una ensalada, en la confección de los “pasteles en hoja” y es un ingrediente necesario en “el sancocho dominicano”.

         
Batata Plátano Verde      
Ñame Guineo Verde      
Papa Yautía      
Plátano Maduro Yuca      
         
         
         
         
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